正切着菜呢，陈秘书快步走了进来，一见何雨柱正专心致志地忙活着，嘴角微微一扬，语气也轻松了几分：“何师傅，我正想来通知你抓紧做菜呢。电影不看了，领导说先吃饭。”

何雨柱头也没抬，手上动作不停，嘴里答道：“陈秘书，您放心好了，十分钟之后就可以开席。您先请领导上桌，我把凉菜先摆上。他边吃我边做热菜，保证能吃上热乎的。”

说完，他将手中切好的五花肉整齐地码进案板，抄起勺子就开始炒制川菜的招牌菜——回锅肉和东坡肘子。

锅里烧水，五花肉整块下锅焯水，撇去浮沫后迅速捞出，晾凉片刻，用刀切成薄而不碎的片子。铁锅烧热，下一撮猪油，肉片下锅一炸，火苗一舔锅底，那油香子立马飘满整间厨房。紧接着下入青蒜段、豆瓣酱、甜面酱，翻炒之间香气四溢，油亮酱红，色泽诱人。

而那边的东坡肘子也不含糊。他把提前卤好的肘子重新上锅，加入葱段、姜片、黄酒、冰糖和一点酱油，小火慢炖，锅盖一盖，那热气腾腾间，肉香夹着酱香就透出了门缝儿。肘子皮糯肉烂，肉香却不油腻。

何雨柱做菜的时候，大领导正在小会客厅里谈话，他的正对面儿坐的是王局长，杨厂长和其他两位坐在一张三人沙发上。

大领导正说着：“山雨欲来风满楼，主席这句话是有所指的。今天请你们来可不光光是喝酒的，是要给你们透透气。”

陈秘书这时轻轻的推开了门。走到了大领导跟前说道：“首长，菜好了”。

大领导回应道：“哦，这么快啊。好，那咱们边吃边聊。”说着第一个起身站起来，往餐厅走去。