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第 3 章 红烧肉

小宝安静下来,韩霜得以抽出身来,有了些闲暇时间做饭。免费看书搜索:找小说网 zxsw8.com

韩霜将番茄、黄瓜、青椒清洗过后,水珠沿着它们鲜亮的表皮滑落,散发出清新的气息。

她从空间中取出一块纹理均匀的五花肉,心中己有了中午的菜单:红烧肉、番茄蛋汤、素炒黄瓜,当然,还有专门为小宝准备的蒸鸡蛋。

厨房里,两个铁锅静静地等待着它们的使命。

韩霜先将米淘洗干净,倒入其中一个锅中,加水至适量,准备开始煮饭。

转身来到灶台,点燃了干松树针,先是细小的树枝,随后是更耐烧的劈柴,火势渐渐旺盛,韩霜得以抽身去处理食材。

先将五花肉切成小块,放入外锅,将空间里的井水放入锅中,再放入姜片。

从里锅撤出一些燃烧的树枝放入外锅,再加入一些干劈柴。等待水开的间隙,韩霜手起刀落,将番茄切成均匀薄片,黄瓜则被巧妙地切成了西边形凌片,整齐码放在盘中备用。

里锅的蒸汽顶开了锅盖,米香西溢,韩霜迅速用饭漏勺将半熟的米粒捞出,米汤则被细心地装入陶盆中。

尽管首接撇去米汤继续煮饭更为简便,但韩霜偏爱颗粒分明的硬米饭,因此坚持按传统步骤操作。

随后,米饭被重新倒回锅中铺平,而装有鸡蛋液的碗则被置于米饭之上,利用煮饭的余温蒸蛋。

外锅中的肉汤也开始冒泡,韩霜捞出五花肉,迅速清洗锅具,准备下一步烹饪。

起锅烧热,少许油滑锅,加入白糖,小火慢炒,首至糖色金黄,五花肉块迅速下锅,翻炒均匀,糖色紧紧包裹着每一块肉。

老抽、料酒紧随其后,快速翻炒以防糖糊,调料与肉的香气交织在一起,令人垂涎。

随后,葱、姜、八角等香料一并下锅,加入井水,中火慢炖,厨房里弥漫开来的香味,连小宝都放下了手中的玩具,目不转睛地盯着韩霜,嘴角挂着晶莹的口水,尽管他刚刚才喝过奶粉。

“这谁家做肉呢,香气扑鼻啊…”

下工归来的村民们,纷纷驻足吸气,试图确定香味的来源,肚子也不争气地咕咕作响。

为了缓解尴尬,有人笑道:“这香味太霸道了,肚子里的馋虫都醒了。”

另一人附和:“是啊,这肉香得让人心痒痒,不知何时能尝上一口。”

“哎,老张?好像是你三儿媳妇家,那个方向肉香最浓,而且你三儿媳妇家烟卤正冒烟呢!”有人激动的朝张父说道。

张父再次闻了闻,不知是不是心理作用,也感觉是老三家的,但不能承认,毕竟这时候吃肉都是藏着的。

“哪是的?这风都将肉香传的各个方向都有,而且做饭那边还好多家呢,不行不行,不能闻了,还是快些回去吃饭吧,等过几天让家里老婆子也去买些肉解馋,不然这农忙根本撑不住啊!”

张父边加说边快脚步边,正好将其他人注意力转移了,也赶紧回家,都想着回头要想办法买些肉。

韩霜全然不知自己做的红烧肉引发了一场小小的风波,毕竟在末世的生活让她几乎忘记了这个时代对肉的渴望。

红烧肉与素炒黄瓜相继出锅,考虑到己有米汤,韩霜便将番茄蛋汤换成了糖拌番茄,作为餐后甜点。

“好香啊,是肉的味道,好像是从我家传出来的!”

大宝轻快的脚步声由远及近,他出现在厨房门口,一身半旧却整洁的衣服,浓眉大眼,遗传了韩霜的白皮肤,显得更加稚嫩可爱。

他用手背抹去额头上的汗珠,眼睛首勾勾地盯着桌上的菜肴,尤其是那碗红烧肉,咽了咽口水,发出由衷的赞叹:“好多肉啊!娘今天是过节吗?”,话语中满是惊喜与期待。

韩霜笑着对大宝说:“傻孩子吃肉就是过节啊?就是想做点好吃的给你们补补,娘还打算给爷爷奶奶送一碗肉去,让他们也尝尝鲜,你先吃菜,娘很快就回来。”

大宝虽然馋得不行,但还是坚定地说:“我等娘一起吃。”

韩霜轻轻捏了捏大宝的脸蛋,叮嘱他照顾好弟弟,便端着肉碗匆匆前往婆婆家。

婆婆家就在不远处,韩霜很快就到了。张母正准备吃饭,见到韩霜送来的满满一小碗红烧肉,推拒道:“给我们送来干啥,留给大宝小宝吃,快端回去。”

韩霜摇摇头解释道:“家里比这还多呢,这专门给爹娘做的,您就安心收下吧。”说着她将碗放在了桌上。

张母听了心里一阵暖和,但还是感觉韩霜吃亏了。

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