”李执在照例坐他左手边，笑着劝道，“只是螃蟹性凉，父皇也要注意?身体。”

这河湖中的螃蟹不如海蟹个头大?，腥味也更重，沈荔惯常的做法，是用更浓郁的调味给它压下去。

今天这道却尤为不同，取葱姜汁尽可能去除腥味，再在鱼汤里烫过。

沈荔又夹了一块，再品，这才发现不只是烫过一次。

恐怕是炖了无数锅鲜鱼汤，每一锅里只烫一道。

蟹肉吸饱了鱼汤鲜味，又将腥气一遍遍滚干净，这才算是成了一半。

最?后却再用葱油混上鱼酱虾酱，熬煮咸鲜味道的芡汁，藏进蟹壳内。

表面看是平平无奇一只螃蟹，实则内里另有乾坤、返璞归真。

若说?她?之前采用的避风塘调味是化繁为简，用霸道猛烈压制食材腥味；

那么御厨手艺就是化简为繁，无数道繁复工序，最?终做的却是河鲜本真味道。

沈荔也是头一次吃御厨的手艺，只觉得调味温和中正，说?不出半分错。

虽然少了些特色，但也有不少值得借鉴之处。

皇帝吃得亦是高兴，乔裴便放下筷子，对上座道：“若是陛下喜欢，臣便着人多捞些螃蟹上来，在后厨预备着。”

皇帝想?吃，那当然是随时就要吃。捕捞这种讲究天时地利的活，肯定?不能等皇帝想?要了才去做，鱼虾哪有那么听话？