点油腻全?部消解，配上肥美柔嫩的鸭腿肉，只一?口?就是极大?的满足。

主食接在甜蜜丰腴的鸭腿之后，便是一?碗先声夺人的油泼辣子面。

面条不必说?，新鲜手擀，嚼劲十足；料汁里的甜味采用甜菜，磨成汁后清新微甜，又额外添了一?抹红色。

最重要?的红油底子，更是每天现做。沈荔把这一?道工序放在台前明厨，在大?堂一?众客人围观之下?，将足足八种品类不同、辣度不一?的辣椒焙干，剁成小块。

香味、辣味、红艳艳的颜色，没有一?样不叫人馋得流口?水。

再细细一?品，里头炒至香脆的花生碎、黄豆碎先不提，只是红油本身，就已经?有一?股令人无法?抗拒的香气。又有一?种更深邃的香气，让这辣椒红油的回口?并不苦涩，甚至有几分甘甜。

“看来不只是用的辣椒多，连这油也格外不同！”

沈荔笑着点头：“油是特制的，用蔬菜、香料等等在油锅里过一?过。”

“那?剩下?的都不要?了？”

“都不要?了。”

“怪说?我家里头怎么也做不出这样的味道！”就有常客感慨了，“要?我说?，这笔钱啊，合该你沈记赚！”